Galaxy

Austrálske Galaxy chmele sú najväčším úspechom Austrálie a spoločnosti Hop Products of Australia (HPA). Chov bol spustený v roku 1994, keď bola austrálska samičková rastlina známa ako J78, ktorá je potomkom odrody Pride of Ringwood, skrížená so samčekom odvodenými z vysoko alfa nemeckej odrody Perle. Galaxy chmele boli vyvinuté spoločnosťou Hop Products Australia v polovici 90. rokov, ale neuvoľnené až do roku 2009.

Galaxy je duálny chmele, ktorý je možné použiť pri všetkých pridávaní chmele počas celého pivovarského procesu.

Galaxy chmele majú jednu z najvyšších koncentrácií esenciálnych olejov známych v chmeloch, čo prispelo k jej meteórnemu nárastu popularity. Galaxy je často opisovaný ako majúci intenzívnu arómu a chuť vášnivého ovocia, ako aj vzorky čistého citrónu a broskyne. Niekedy môžete zažiť aj náznaky ananásu a tropického ovocia. Galaxy chmele sú čiste tropické ovocie s malou alebo žiadnou kvetinovou, borovicovou alebo korením charakterikou alebo arómou. Galaxy je mimoriadne univerzálny chmele. Môžu dokonale doplniť iné chmele alebo prevziať prednú úlohu ako primárna chuť. Ich vysoký obsah alpha kyseline ich robí obzvlášť vhodné na konci varenia a pri suchom chmele. Ich charakteristická zmes citrónu, vášnivého ovocia, broskyne a náznakami trávy určite vyniká a vytvorí pivo ako žiadne iné.