Popis
Celeia je trojploidný potomok odrôd Styrian Golding, Aurora a slovenskej divokej chmeľu. Tiež sa nazýva Styrian Golding Celeia.
Celeia je aromatický chmeľ, ktorý sa typicky používa iba pri pridávaní v záverečnej fáze varenia, vrátane suchého chmelenia.
Specifické aromatické charakteristiky tohto chmeľu zahŕňajú vlastnosti šľachtiteľských odrôd. Je výrazne kvetinovejší ako chmeľ Styrian Golding alebo Fuggle.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina3–6%
Beta kyselina2–4%
Ko-humulón25–29%
Zloženie olejov (%)
Myrcén47.3%
Karyofylén13.2%
Humulén31.8%
Farnezén7.8%
| Myrcén | 26–35% |
| Karyofylén | 8–9% |
| Humulén | 18–23% |
| Farnezén | 3–7% |
Aromatický profil a použitie
UšľachtilýKvetinovýLevanduľaKorenistýZemitýBylinný
Náhrady
Podobný chmeľ
Styrian Golding
SloveniaArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–6.5%
Beta kyselina2.5–3.5%
Celkový olej0.5–1 mL
ZemitýKorenistýŽivicaSweet+1
Bobek
SloveniaHorkosťIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina3.5–9.3%
Beta kyselina4–6.6%
Celkový olej0.7–4 mL
BorovicaKvetinový
Wild Loyalist
CanadaArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.7–5.6%
Beta kyselina4.7–6.7%
BylinnýKorenistýZemitýKvetinový+1
Pacific Crest
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.9%
Beta kyselina3%
UšľachtilýTabakovýZemitýTrávnatý+4
Aurum
GermanyArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–5.7%
Beta kyselina3.1%
Celkový olej0.5–1.7 mL
KorenistýOvocnýKvetinovýMild+4
Spalt
GermanyArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina2.5–5.7%
Beta kyselina3–5%
Celkový olej0.5–0.9 mL
UšľachtilýZemitýBylinnýKvetinový
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="celeia"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>