Popis
V skutočnosti nejde o odrodu Golding, ale o klon britskej Fuggle. Niekedy sa označuje ako Savinjski Golding alebo Celeia.
Styrian Golding je aromatický chmeľ, ktorý sa typicky používa len pri pridávaní v konečnej fáze varenia, vrátane suchého chmelenia.
Chmeľ Styrian Golding má korenisku chuť so zemitou/sladkou nádychom. Je to cenený aromatický chmeľ, ktorý vykazuje živičné, zemité príchute, ktoré sa považujú za mierne jemnejšie ako Fuggle.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina3.5–6.5%
Beta kyselina2.5–3.5%
Ko-humulón25–30%
Zloženie olejov (%)
Myrcén37.7%
Karyofylén12.6%
Humulén45.3%
Farnezén4.4%
| Myrcén | 27–33% |
| Karyofylén | 9–11% |
| Humulén | 34–38% |
| Farnezén | 2–5% |
Aromatický profil a použitie
ZemitýKorenistýŽivicaSweetUšľachtilý
Náhrady
Podobný chmeľ
Bobek
SloveniaHorkosťIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina3.5–9.3%
Beta kyselina4–6.6%
Celkový olej0.7–4 mL
BorovicaKvetinový
Fuggle
United KingdomArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina2.4–6.1%
Beta kyselina2.1–3.5%
Celkový olej0.44–1 mL
DrevnatýTrávnatýMätaMild
Willamette
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina4–7.2%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej0.6–1.6 mL
CitrusIncenseElderberryCaramel+2
HORT9909
New ZealandUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina6–10%
Beta kyselina3–4%
LimetkaSenoSweetKorenistý+5
Wild Loyalist
CanadaArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.7–5.6%
Beta kyselina4.7–6.7%
BylinnýKorenistýZemitýKvetinový+1
Pacific Crest
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.9%
Beta kyselina3%
UšľachtilýTabakovýZemitýTrávnatý+4
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="styrian-golding"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>