Popis
Willamette je triploidný potomok anglickej odrody Fuggle. Bol vydaný v roku 1971 bezprostredne po schválení USDA v tom istom roku.
Willamette je chmeľ s dvojitým použitím, ktorý možno používať pri všetkých dávkach chmeľu počas procesu varenia.
Chmeľ Willamette má aromové deskriptory, ktoré zahŕňajú kvety, kadidlo a bez čierny.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina4–7.2%
Beta kyselina3–4.5%
Ko-humulón28–35%
Zloženie olejov (%)
Myrcén49%
Karyofylén10.5%
Humulén32.9%
Farnezén7.7%
| Myrcén | 30–40% |
| Karyofylén | 7–8% |
| Humulén | 20–27% |
| Farnezén | 5–6% |
Aromatický profil a použitie
CitrusIncenseElderberryCaramelCurryKvetinový
Náhrady
Zaujímavosti
- 13th most produced hop in the US
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmeľ
Fuggle
United KingdomArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina2.4–6.1%
Beta kyselina2.1–3.5%
Celkový olej0.44–1 mL
DrevnatýTrávnatýMätaMild
Styrian Golding
SloveniaArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–6.5%
Beta kyselina2.5–3.5%
Celkový olej0.5–1 mL
ZemitýKorenistýŽivicaSweet+1
Glacier
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina3.3–9.7%
Beta kyselina5.4–10%
Celkový olej0.5–1.5 mL
PlumOstružinaDrevnatýCedar
Triskel
FranceArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3–9%
Beta kyselina4–5.5%
Celkový olej1.2–2 mL
KvetinovýSweetCaramelOvocný+1
Horizon
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina8.8–12%
Beta kyselina5.5–7.5%
Celkový olej0.5–1.5 mL
KvetinovýCitrusKorenistýKvetinový
Columbus
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina14–18%
Beta kyselina4.5–6%
Celkový olej2.5–4.5 mL
ZemitýČierna ríbezľaSladké drevoCurry+6
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="willamette"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>