Popis
Triskel je kríženec vyvinutý v roku 2006 medzi francúzskou odrôdou Strisselspalt a samčím rastlinom anglickej odrôdy Yeoman.
Triskel je aromatický chmeľ, ktorý sa zvyčajne používa iba na konci varenia, vrátane suchého chmelenia.
Triskel zdedil aromatické nótky od Strisselspalt obzvlášť výrazným spôsobom. Jeho nótky sú ovocné, citrusové a kvetinové. Jeho obsah olejov predstavuje zaujímavý potenciál pre pozdné chmelenie, a especially pre suché chmelenie. Zároveň jeho obsah alpha acids vytvára zaujímavú alternatívu pre chmelenie pri prvom varení.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina3–9%
Beta kyselina4–5.5%
Ko-humulón20–23%
Zloženie olejov (%)
Myrcén78.4%
Karyofylén3.4%
Humulén17.6%
Farnezén0.7%
| Myrcén | 55–61% |
| Karyofylén | 2–3% |
| Humulén | 10–16% |
| Farnezén | 0–1% |
Aromatický profil a použitie
KvetinovýSweetCaramelOvocnýCitrus
Náhrady
Podobný chmeľ
Simcoe
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina11–15%
Beta kyselina3–5%
Celkový olej0.8–3.2 mL
OvocnýZemitýGrepMaracuja+5
Centennial
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina7–12%
Beta kyselina3.5–5.5%
Celkový olej1–3 mL
BorovicaCitrusKvetinovýGrep+1
Strisselspalt
FranceArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina1–4%
Beta kyselina3–6%
Celkový olej0.6–0.8 mL
KorenistýKvetinovýCitrusBylinný
Ahtanum
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–6.5%
Beta kyselina4–6.5%
Celkový olej0.5–1.7 mL
CitrusGrepGeraniumBorovica+4
Chinook
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina11.5–15%
Beta kyselina3–4%
Celkový olej1–2.7 mL
BorovicaŽivicaGrepKorenistý+2
Chelan
USAHorkosťIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina12–15%
Beta kyselina8.5–10%
Celkový olej1.5–1.9 mL
KvetinovýCitrusOvocnýMild
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="triskel"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>