Zamba BlendvsSouthern Star
Zamba Blend (do aromatu) i Southern Star (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Zamba Blend
Kwas α
8–12%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Southern Star
Kwas α
12–18.6%
Kwas β
4–7.5%
Olej całk.
1.4–1.7 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Zamba Blend
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Southern Star
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PomarańczaMandarynkaAnanas
Tylko w Zamba Blend
MangoOwoce pestkowe
Tylko w Southern Star
QuinceJagodowyKwiatowyCytrusTropikalnyMarakujaGruszkaCassisRóżaKawa
Parametr
| Parametr | Zamba Blend | Southern Star |
|---|---|---|
| Kwas α | 8–12% | 12–18.6% |
| Kwas β | 4–6% | 4–7.5% |
| Ko-humulon | 28–32% | 25–31% |
| Olej całk. | 1.5–2.5 mL | 1.4–1.7 mL |
| Myrcene | 60–70% | 32–38% |
| Humulene | 9–13% | 23–27% |
| Caryophyllene | 5–8% | 10–14% |
| Farnesene | 1–4% | 8–12% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Mandarina Bavaria