ZagravavsStyrian Golding
Zagrava (uniwersalny) i Styrian Golding (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Zagrava
Kwas α
4–7%
Kwas β
8–12%
Olej całk.
2–3 mL
Ukraina
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Zagrava
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Styrian Golding
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Zagrava
ZiołowyOwocowyKwiatowy
Tylko w Styrian Golding
ZiemistyŻywicznySweetSzlachetny
Parametr
| Parametr | Zagrava | Styrian Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–7% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 8–12% | 2.5–3.5% |
| Ko-humulon | 24–28% | 25–30% |
| Olej całk. | 2–3 mL | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 30–50% | 27–33% |
| Humulene | 14–16% | 34–38% |
| Caryophyllene | 7–8% | 9–11% |
| Farnesene | 12–18% | 2–5% |
| Pochodzenie | Ukraina | Słowenia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Fuggle
Lubelski
Spalter Select