Zagrava
Kwas α
4–7%
Kwas β
8–12%
Olej całk.
2–3 mL
Ukraina
Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Zagrava
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Fuggle
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Zagrava
ZiołowyPikantnyOwocowyKwiatowy
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Parametr
| Parametr | Zagrava | Fuggle |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–7% | 2.4–6.1% |
| Kwas β | 8–12% | 2.1–3.5% |
| Ko-humulon | 24–28% | 25–32% |
| Olej całk. | 2–3 mL | 0.44–1 mL |
| Myrcene | 30–50% | 15–25% |
| Humulene | 14–16% | 30–40% |
| Caryophyllene | 7–8% | 11–15% |
| Farnesene | 12–18% | 5–8% |
| Pochodzenie | Ukraina | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Lubelski
Spalter Select
Styrian Golding