XJA2/436vsCentennial
XJA2/436 (do goryczki) i Centennial (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
XJA2/436
Kwas α
11.5–16.4%
Kwas β
7.8–8.4%
Olej całk.
1.1–1.7 mL
Republika Południowej Afryki
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać XJA2/436
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Centennial
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w XJA2/436
LimonkaZestPapajaCataloupeGooseberryŻywicznyBorówka
Tylko w Centennial
SosnowyKwiatowyGrejpfrutMandarynka
Parametr
| Parametr | XJA2/436 | Centennial |
|---|---|---|
| Kwas α | 11.5–16.4% | 7–12% |
| Kwas β | 7.8–8.4% | 3.5–5.5% |
| Ko-humulon | 29–30% | 23–30% |
| Olej całk. | 1.1–1.7 mL | 1–3 mL |
| Myrcene | 18–30% | 55–65% |
| Humulene | 21–35% | 10–20% |
| Caryophyllene | 11–13% | 5–7% |
| Farnesene | 8–18% | 0–1% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |