WillamettevsZamba Blend
Willamette (uniwersalny) i Zamba Blend (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Willamette
Kwas α
4–7.2%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.6–1.6 mL
Stany Zjednoczone
Zamba Blend
Kwas α
8–12%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Willamette
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Zamba Blend
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Willamette
CytrusIncenseElderberryCaramelCurryKwiatowy
Tylko w Zamba Blend
MangoOwoce pestkowePomarańczaMandarynkaAnanas
Parametr
| Parametr | Willamette | Zamba Blend |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–7.2% | 8–12% |
| Kwas β | 3–4.5% | 4–6% |
| Ko-humulon | 28–35% | 28–32% |
| Olej całk. | 0.6–1.6 mL | 1.5–2.5 mL |
| Myrcene | 30–40% | 60–70% |
| Humulene | 20–27% | 9–13% |
| Caryophyllene | 7–8% | 5–8% |
| Farnesene | 5–6% | 1–4% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Fuggle
Styrian Golding