WillamettevsLubelski
Willamette (uniwersalny) i Lubelski (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Willamette
Kwas α
4–7.2%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.6–1.6 mL
Stany Zjednoczone
Lubelski
Kwas α
3–5%
Kwas β
2.5–4%
Olej całk.
0.5–1.2 mL
Polska
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Willamette
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Lubelski
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Willamette
CytrusIncenseElderberryCaramelCurry
Tylko w Lubelski
PikantnyMagnoliaLawenda
Parametr
| Parametr | Willamette | Lubelski |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–7.2% | 3–5% |
| Kwas β | 3–4.5% | 2.5–4% |
| Ko-humulon | 28–35% | 22–28% |
| Olej całk. | 0.6–1.6 mL | 0.5–1.2 mL |
| Myrcene | 30–40% | 22–35% |
| Humulene | 20–27% | 30–40% |
| Caryophyllene | 7–8% | 6–11% |
| Farnesene | 5–6% | 10–14% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Polska |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Fuggle
Styrian Golding