Wakatu
Kwas α
6.5–8.5%
Kwas β
8–8.5%
Olej całk.
0.9–1.2 mL
Nowa Zelandia
XJA2/436
Kwas α
11.5–16.4%
Kwas β
7.8–8.4%
Olej całk.
1.1–1.7 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Wakatu
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać XJA2/436
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Zest
Tylko w Wakatu
KwiatowyLimeTropikalny
Tylko w XJA2/436
LimonkaPapajaCataloupeGooseberryŻywicznyCytrusBorówka
Parametr
| Parametr | Wakatu | XJA2/436 |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.5–8.5% | 11.5–16.4% |
| Kwas β | 8–8.5% | 7.8–8.4% |
| Ko-humulon | 28–30% | 29–30% |
| Olej całk. | 0.9–1.2 mL | 1.1–1.7 mL |
| Myrcene | 35–36% | 18–30% |
| Humulene | 16–17% | 21–35% |
| Caryophyllene | 8–9% | 11–13% |
| Farnesene | 6–7% | 8–18% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Bergamot