WaimeavsPacific Gem
Waimea (uniwersalny) i Pacific Gem (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Waimea
Kwas α
14.5–19%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
1.8–2.3 mL
Nowa Zelandia
Pacific Gem
Kwas α
13–15%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
0.8–1.6 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Waimea
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Pacific Gem
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Sosnowy
Tylko w Waimea
CytrusMandarinZiołowyMandarynka
Tylko w Pacific Gem
Czarna porzeczkaJagodowyJeżynaKwiatowyOak
Parametr
| Parametr | Waimea | Pacific Gem |
|---|---|---|
| Kwas α | 14.5–19% | 13–15% |
| Kwas β | 7–9% | 7–9% |
| Ko-humulon | 22–24% | 35–40% |
| Olej całk. | 1.8–2.3 mL | 0.8–1.6 mL |
| Myrcene | 59–61% | 30–40% |
| Humulene | 9–10% | 20–30% |
| Caryophyllene | 2–3% | 6–12% |
| Farnesene | 4–6% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Belma