WaimeavsMandarina Bavaria
Waimea i Mandarina Bavaria to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Waimea
Kwas α
14.5–19%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
1.8–2.3 mL
Nowa Zelandia
Mandarina Bavaria
Kwas α
7–10.5%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
0.8–2 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Waimea
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Mandarina Bavaria
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusZiołowyMandarynka
Tylko w Waimea
SosnowyMandarin
Tylko w Mandarina Bavaria
LimonkaŻywicznyTropikalny
Parametr
| Parametr | Waimea | Mandarina Bavaria |
|---|---|---|
| Kwas α | 14.5–19% | 7–10.5% |
| Kwas β | 7–9% | 4–8% |
| Ko-humulon | 22–24% | 31–35% |
| Olej całk. | 1.8–2.3 mL | 0.8–2 mL |
| Myrcene | 59–61% | 35–45% |
| Humulene | 9–10% | 10–15% |
| Caryophyllene | 2–3% | 6–10% |
| Farnesene | 4–6% | 1–2% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Cascade