Wai-itivsMount Hood
Wai-iti i Mount Hood to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Wai-iti
Kwas α
2.5–3.5%
Kwas β
4.5–5.5%
Olej całk.
1.4–1.8 mL
Nowa Zelandia
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Wai-iti
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Mount Hood
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Wai-iti
Owoce pestkoweBrzoskwiniaMorelaCytrusLimeMandarin
Tylko w Mount Hood
SzlachetnyZiołowyPungent
Parametr
| Parametr | Wai-iti | Mount Hood |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.5–3.5% | 3.9–8% |
| Kwas β | 4.5–5.5% | 5–8% |
| Ko-humulon | 22–24% | 21–23% |
| Olej całk. | 1.4–1.8 mL | 1.2–1.7 mL |
| Myrcene | 2–4% | 30–40% |
| Humulene | 27–29% | 12–38% |
| Caryophyllene | 8–10% | 7–16% |
| Farnesene | 12–14% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Hersbrucker