Vic SecretvsNelson Sauvin
Vic Secret (uniwersalny) i Nelson Sauvin (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Vic Secret
Kwas α
14–21.8%
Kwas β
5.7–8.7%
Olej całk.
1.9–2.8 mL
Australia
Nelson Sauvin
Kwas α
10–13%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Vic Secret
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Nelson Sauvin
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Vic Secret
TropikalnyAnanasSosnowyMarakujaZiołowyZiemisty
Tylko w Nelson Sauvin
WhiteOwocowyGooseberryGrapesSauvignon
Parametr
| Parametr | Vic Secret | Nelson Sauvin |
|---|---|---|
| Kwas α | 14–21.8% | 10–13% |
| Kwas β | 5.7–8.7% | 5–8% |
| Ko-humulon | 51–57% | 20–25% |
| Olej całk. | 1.9–2.8 mL | 0.8–1.5 mL |
| Myrcene | 31–46% | 20–45% |
| Humulene | 9–21% | 25–37% |
| Caryophyllene | 9–15% | 6–11% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Australia | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Hallertau Blanc