TettnangervsZamba Blend
Tettnanger (uniwersalny) i Zamba Blend (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Zamba Blend
Kwas α
8–12%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Tettnanger
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Zamba Blend
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Tettnanger
PikantnyKwiatowyPieprzowyCzarna porzeczka
Tylko w Zamba Blend
MangoOwoce pestkowePomarańczaMandarynkaAnanas
Parametr
| Parametr | Tettnanger | Zamba Blend |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.5–5.8% | 8–12% |
| Kwas β | 2.8–5.3% | 4–6% |
| Ko-humulon | 22–28% | 28–32% |
| Olej całk. | 0.4–1.1 mL | 1.5–2.5 mL |
| Myrcene | 40–41% | 60–70% |
| Humulene | 20–21% | 9–13% |
| Caryophyllene | 6–7% | 5–8% |
| Farnesene | 11–12% | 1–4% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Lubelski