TettnangervsWurttemberg
Tettnanger (uniwersalny) i Wurttemberg (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Wurttemberg
Kwas α
3.8%
Kwas β
3.1%
Olej całk.
0.5–1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Tettnanger
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Wurttemberg
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Tettnanger
PikantnyPieprzowyCzarna porzeczka
Tylko w Wurttemberg
LimeCytrusSosnowyOreganoDrzewny
Parametr
| Parametr | Tettnanger | Wurttemberg |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.5–5.8% | 3.8% |
| Kwas β | 2.8–5.3% | 3.1% |
| Ko-humulon | 22–28% | - |
| Olej całk. | 0.4–1.1 mL | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 40–41% | - |
| Humulene | 20–21% | - |
| Caryophyllene | 6–7% | - |
| Farnesene | 11–12% | - |
| Pochodzenie | Niemcy | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Lubelski