TettnangervsWakatu
Tettnanger i Wakatu to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Wakatu
Kwas α
6.5–8.5%
Kwas β
8–8.5%
Olej całk.
0.9–1.2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Tettnanger
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Wakatu
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Tettnanger
PikantnyPieprzowyCzarna porzeczka
Tylko w Wakatu
LimeTropikalnyZest
Parametr
| Parametr | Tettnanger | Wakatu |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.5–5.8% | 6.5–8.5% |
| Kwas β | 2.8–5.3% | 8–8.5% |
| Ko-humulon | 22–28% | 28–30% |
| Olej całk. | 0.4–1.1 mL | 0.9–1.2 mL |
| Myrcene | 40–41% | 35–36% |
| Humulene | 20–21% | 16–17% |
| Caryophyllene | 6–7% | 8–9% |
| Farnesene | 11–12% | 6–7% |
| Pochodzenie | Niemcy | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Lubelski