TettnangervsUSDA 008
Tettnanger i USDA 008 to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
USDA 008
Kwas α
10.1–11.1%
Kwas β
2.7–3.3%
Olej całk.
1.6–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Tettnanger
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać USDA 008
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Tettnanger
PikantnyPieprzowyCzarna porzeczka
Tylko w USDA 008
CytrusSweetBrzoskwiniaMangoOwoce pestkowe
Parametr
| Parametr | Tettnanger | USDA 008 |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.5–5.8% | 10.1–11.1% |
| Kwas β | 2.8–5.3% | 2.7–3.3% |
| Ko-humulon | 22–28% | 25–26% |
| Olej całk. | 0.4–1.1 mL | 1.6–1.7 mL |
| Myrcene | 40–41% | 6–7% |
| Humulene | 20–21% | 48–49% |
| Caryophyllene | 6–7% | 16–17% |
| Farnesene | 11–12% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Lubelski