Tettnang (US)vsGolding
Tettnang (US) i Golding to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Tettnang (US)
Kwas α
2.5–5.5%
Kwas β
3–5%
Olej całk.
0.5–0.9 mL
Stany Zjednoczone
Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Tettnang (US)
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Golding
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Tettnang (US)
SzlachetnyPikantnyTrawiasty
Tylko w Golding
KwiatowyDelicateSweet
Parametr
| Parametr | Tettnang (US) | Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.5–5.5% | 4–6% |
| Kwas β | 3–5% | 2–3% |
| Ko-humulon | 20–28% | 20% |
| Olej całk. | 0.5–0.9 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 30–45% | 25–35% |
| Humulene | 18–23% | 35–45% |
| Caryophyllene | 6–7% | 13–16% |
| Farnesene | 5–8% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle
Spalt