Tettnang (US)vsFuggle
Tettnang (US) i Fuggle to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Tettnang (US)
Kwas α
2.5–5.5%
Kwas β
3–5%
Olej całk.
0.5–0.9 mL
Stany Zjednoczone
Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Tettnang (US)
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Fuggle
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Trawiasty
Tylko w Tettnang (US)
SzlachetnyPikantny
Tylko w Fuggle
DrzewnyMiętowyMild
Parametr
| Parametr | Tettnang (US) | Fuggle |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.5–5.5% | 2.4–6.1% |
| Kwas β | 3–5% | 2.1–3.5% |
| Ko-humulon | 20–28% | 25–32% |
| Olej całk. | 0.5–0.9 mL | 0.44–1 mL |
| Myrcene | 30–45% | 15–25% |
| Humulene | 18–23% | 30–40% |
| Caryophyllene | 6–7% | 11–15% |
| Farnesene | 5–8% | 5–8% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Spalt