TargetvsHersbrucker
Target (do goryczki) i Hersbrucker (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Target
Kwas α
8.5–13.5%
Kwas β
4.3–5.7%
Olej całk.
1–1.4 mL
Wielka Brytania
Hersbrucker
Kwas α
1.5–5%
Kwas β
2.5–6%
Olej całk.
0.5–1.3 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Target
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Hersbrucker
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Target
CytrusMarmaladeSzałwiaPikantnyPieprzowy
Tylko w Hersbrucker
SzlachetnySianoPomarańczaTytoniowy
Parametr
| Parametr | Target | Hersbrucker |
|---|---|---|
| Kwas α | 8.5–13.5% | 1.5–5% |
| Kwas β | 4.3–5.7% | 2.5–6% |
| Ko-humulon | 35–40% | 17–25% |
| Olej całk. | 1–1.4 mL | 0.5–1.3 mL |
| Myrcene | 45–55% | 15–30% |
| Humulene | 17–23% | 20–30% |
| Caryophyllene | 8–10% | 8–13% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Liberty