TaihekevsStrisselspalt
Taiheke (uniwersalny) i Strisselspalt (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Taiheke
Kwas α
5–9%
Kwas β
5–5.5%
Olej całk.
1–1.5 mL
Nowa Zelandia
Strisselspalt
Kwas α
1–4%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Taiheke
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Strisselspalt
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusKwiatowyPikantny
Tylko w Taiheke
TropikalnyGrejpfrutLimonkaLime
Tylko w Strisselspalt
Ziołowy
Parametr
| Parametr | Taiheke | Strisselspalt |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–9% | 1–4% |
| Kwas β | 5–5.5% | 3–6% |
| Ko-humulon | 33–40% | 20–27% |
| Olej całk. | 1–1.5 mL | 0.6–0.8 mL |
| Myrcene | 50–60% | 35–52% |
| Humulene | 10–20% | 13–21% |
| Caryophyllene | 5–10% | 8–10% |
| Farnesene | 0–5% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Francja |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Crystal
Hersbrucker