TaihekevsMount Hood
Taiheke (uniwersalny) i Mount Hood (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Taiheke
Kwas α
5–9%
Kwas β
5–5.5%
Olej całk.
1–1.5 mL
Nowa Zelandia
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Taiheke
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Mount Hood
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Taiheke
CytrusTropikalnyGrejpfrutLimonkaLimeKwiatowy
Tylko w Mount Hood
SzlachetnyZiołowyPungent
Parametr
| Parametr | Taiheke | Mount Hood |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–9% | 3.9–8% |
| Kwas β | 5–5.5% | 5–8% |
| Ko-humulon | 33–40% | 21–23% |
| Olej całk. | 1–1.5 mL | 1.2–1.7 mL |
| Myrcene | 50–60% | 30–40% |
| Humulene | 10–20% | 12–38% |
| Caryophyllene | 5–10% | 7–16% |
| Farnesene | 0–5% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Hersbrucker