SylvavsCentennial
Sylva (do aromatu) i Centennial (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Sylva
Kwas α
4–7.3%
Kwas β
3–7%
Olej całk.
0.9–1.4 mL
Australia
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sylva
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Centennial
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Sylva
BohemianHoppyDrzewny
Tylko w Centennial
SosnowyCytrusGrejpfrutMandarynka
Parametr
| Parametr | Sylva | Centennial |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–7.3% | 7–12% |
| Kwas β | 3–7% | 3.5–5.5% |
| Ko-humulon | 20–28% | 23–30% |
| Olej całk. | 0.9–1.4 mL | 1–3 mL |
| Myrcene | 26–36% | 55–65% |
| Humulene | 18–27% | 10–20% |
| Caryophyllene | 5–8% | 5–7% |
| Farnesene | 22–28% | 0–1% |
| Pochodzenie | Australia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |