Sussex
Kwas α
4.3–5.8%
Kwas β
2.4–3.2%
Olej całk.
0.4–0.6 mL
Wielka Brytania
Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sussex
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Golding
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Sussex
ZiemistyTrawiastyMiętowyWaniliaCytrus
Tylko w Golding
KwiatowyDelicateSweet
Parametr
| Parametr | Sussex | Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.3–5.8% | 4–6% |
| Kwas β | 2.4–3.2% | 2–3% |
| Ko-humulon | 29–32% | 20% |
| Olej całk. | 0.4–0.6 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 41–43% | 25–35% |
| Humulene | 22–24% | 35–45% |
| Caryophyllene | - | 13–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Styrian Golding