Summer
Kwas α
5.6–6.4%
Kwas β
4.8–6.1%
Olej całk.
1.4–2 mL
Australia
Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Summer
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Amarillo
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
MorelaMelonCytrusBrzoskwinia
Tylko w Summer
TrawiastyOwoce pestkoweMarakuja
Tylko w Amarillo
KwiatowyPikantnyTropikalnyPomarańczaLimonkaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Parametr
| Parametr | Summer | Amarillo |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.6–6.4% | 7–11% |
| Kwas β | 4.8–6.1% | 5.5–8% |
| Ko-humulon | 20–25% | 21–24% |
| Olej całk. | 1.4–2 mL | 1–2.3 mL |
| Myrcene | 29–38% | 40–70% |
| Humulene | 28–50% | 19–24% |
| Caryophyllene | 8–11% | 7–10% |
| Farnesene | 0–1% | 6–9% |
| Pochodzenie | Australia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |