Styrian DragonvsSouthern Star
Styrian Dragon (do aromatu) i Southern Star (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Styrian Dragon
Kwas α
6–11%
Kwas β
7.5–8.5%
Olej całk.
1.5–2.1 mL
Słowenia
Southern Star
Kwas α
12–18.6%
Kwas β
4–7.5%
Olej całk.
1.4–1.7 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Dragon
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Southern Star
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyCytrusJagodowyRóżaTropikalny
Tylko w Styrian Dragon
GrejpfrutLimonka
Tylko w Southern Star
QuinceAnanasMandarynkaMarakujaGruszkaCassisPomarańczaKawa
Parametr
| Parametr | Styrian Dragon | Southern Star |
|---|---|---|
| Kwas α | 6–11% | 12–18.6% |
| Kwas β | 7.5–8.5% | 4–7.5% |
| Ko-humulon | 23–24% | 25–31% |
| Olej całk. | 1.5–2.1 mL | 1.4–1.7 mL |
| Myrcene | 58–63% | 32–38% |
| Humulene | 22–33% | 23–27% |
| Caryophyllene | 12–16% | 10–14% |
| Farnesene | 0–1% | 8–12% |
| Pochodzenie | Słowenia | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Ekuanot
Mandarina Bavaria