StrisselspaltvsGolding
Strisselspalt i Golding to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Strisselspalt
Kwas α
1–4%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Francja
Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Strisselspalt
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Golding
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Strisselspalt
PikantnyCytrusZiołowy
Tylko w Golding
DelicateSweet
Parametr
| Parametr | Strisselspalt | Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 1–4% | 4–6% |
| Kwas β | 3–6% | 2–3% |
| Ko-humulon | 20–27% | 20% |
| Olej całk. | 0.6–0.8 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 35–52% | 25–35% |
| Humulene | 13–21% | 35–45% |
| Caryophyllene | 8–10% | 13–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Francja | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle
Hersbrucker