StrisselspaltvsLiberty
Strisselspalt (do aromatu) i Liberty (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Strisselspalt
Kwas α
1–4%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Francja
Liberty
Kwas α
3–6.5%
Kwas β
3–4%
Olej całk.
0.6–1.8 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Strisselspalt
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Liberty
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyKwiatowyCytrusZiołowy
Tylko w Strisselspalt
-
Tylko w Liberty
SzlachetnyDelicateLimonka
Parametr
| Parametr | Strisselspalt | Liberty |
|---|---|---|
| Kwas α | 1–4% | 3–6.5% |
| Kwas β | 3–6% | 3–4% |
| Ko-humulon | 20–27% | 22–30% |
| Olej całk. | 0.6–0.8 mL | 0.6–1.8 mL |
| Myrcene | 35–52% | 15–25% |
| Humulene | 13–21% | 35–45% |
| Caryophyllene | 8–10% | 10–15% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Francja | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Hersbrucker