StrisselspaltvsFuggle
Strisselspalt i Fuggle to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Strisselspalt
Kwas α
1–4%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Francja
Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Strisselspalt
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Fuggle
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Strisselspalt
PikantnyKwiatowyCytrusZiołowy
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Parametr
| Parametr | Strisselspalt | Fuggle |
|---|---|---|
| Kwas α | 1–4% | 2.4–6.1% |
| Kwas β | 3–6% | 2.1–3.5% |
| Ko-humulon | 20–27% | 25–32% |
| Olej całk. | 0.6–0.8 mL | 0.44–1 mL |
| Myrcene | 35–52% | 15–25% |
| Humulene | 13–21% | 30–40% |
| Caryophyllene | 8–10% | 11–15% |
| Farnesene | 0–1% | 5–8% |
| Pochodzenie | Francja | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Crystal
Hersbrucker