SticklebractvsTarget
Sticklebract (uniwersalny) i Target (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Sticklebract
Kwas α
12–15%
Kwas β
6–8.5%
Olej całk.
0.75–1.8 mL
Nowa Zelandia
Target
Kwas α
8.5–13.5%
Kwas β
4.3–5.7%
Olej całk.
1–1.4 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sticklebract
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Target
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Sticklebract
Sosnowy
Tylko w Target
MarmaladeSzałwiaPikantnyPieprzowy
Parametr
| Parametr | Sticklebract | Target |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–15% | 8.5–13.5% |
| Kwas β | 6–8.5% | 4.3–5.7% |
| Ko-humulon | 35–45% | 35–40% |
| Olej całk. | 0.75–1.8 mL | 1–1.4 mL |
| Myrcene | 14–64% | 45–55% |
| Humulene | 7–26% | 17–23% |
| Caryophyllene | 3–13% | 8–10% |
| Farnesene | 4–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Hersbrucker
Simcoe
Sorachi Ace