Southern TropicvsCalypso
Southern Tropic (do goryczki) i Calypso (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Tropic
Kwas α
12.6–18.1%
Kwas β
5–6.5%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Calypso
Kwas α
12–16%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Tropic
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Calypso
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Southern Tropic
MelonTroicalGuawaButterscotchPalczatkaKokosPungentAnanasGuma do żucia
Tylko w Calypso
OwocowyAppleGruszkaOwoce pestkoweLimeBrzoskwinia
Parametr
| Parametr | Southern Tropic | Calypso |
|---|---|---|
| Kwas α | 12.6–18.1% | 12–16% |
| Kwas β | 5–6.5% | 5–6% |
| Ko-humulon | 26–30% | 38–42% |
| Olej całk. | - | 1.5–2.5 mL |
| Myrcene | 19–46% | 30–45% |
| Humulene | 14–40% | 20–35% |
| Caryophyllene | 6–14% | 9–15% |
| Farnesene | 8–11% | 0–1% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Huell Melon