Southern TropicvsBelma
Southern Tropic (do goryczki) i Belma (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Tropic
Kwas α
12.6–18.1%
Kwas β
5–6.5%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Belma
Kwas α
8.5–12.1%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
1–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Tropic
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Belma
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
MelonAnanasCytrus
Tylko w Southern Tropic
TroicalGuawaButterscotchPalczatkaKokosPungentGuma do żucia
Tylko w Belma
PomarańczaTruskawkaGrejpfrutJagodowyTropikalny
Parametr
| Parametr | Southern Tropic | Belma |
|---|---|---|
| Kwas α | 12.6–18.1% | 8.5–12.1% |
| Kwas β | 5–6.5% | 4–8% |
| Ko-humulon | 26–30% | - |
| Olej całk. | - | 1–2.5 mL |
| Myrcene | 19–46% | 65–68% |
| Humulene | 14–40% | - |
| Caryophyllene | 6–14% | - |
| Farnesene | 8–11% | - |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Huell Melon
Pacific Gem