Southern PassionvsWillamette
Southern Passion (do aromatu) i Willamette (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Passion
Kwas α
11–14.2%
Kwas β
4.9–8%
Olej całk.
0.7–1.3 mL
Republika Południowej Afryki
Willamette
Kwas α
4–7.2%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.6–1.6 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Passion
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Willamette
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Southern Passion
MarakujaGuawaKokosRedberryMelonGuawa
Tylko w Willamette
CytrusIncenseElderberryCaramelCurry
Parametr
| Parametr | Southern Passion | Willamette |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–14.2% | 4–7.2% |
| Kwas β | 4.9–8% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 16–26% | 28–35% |
| Olej całk. | 0.7–1.3 mL | 0.6–1.6 mL |
| Myrcene | 20–55% | 30–40% |
| Humulene | 14–36% | 20–27% |
| Caryophyllene | 8–13% | 7–8% |
| Farnesene | 1–3% | 5–6% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Fuggle
Styrian Golding