Southern PassionvsStyrian Golding
Southern Passion i Styrian Golding to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Southern Passion
Kwas α
11–14.2%
Kwas β
4.9–8%
Olej całk.
0.7–1.3 mL
Republika Południowej Afryki
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Passion
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Styrian Golding
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Southern Passion
MarakujaGuawaKwiatowyKokosRedberryMelonGuawa
Tylko w Styrian Golding
ZiemistyPikantnyŻywicznySweetSzlachetny
Parametr
| Parametr | Southern Passion | Styrian Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–14.2% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 4.9–8% | 2.5–3.5% |
| Ko-humulon | 16–26% | 25–30% |
| Olej całk. | 0.7–1.3 mL | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 20–55% | 27–33% |
| Humulene | 14–36% | 34–38% |
| Caryophyllene | 8–13% | 9–11% |
| Farnesene | 1–3% | 2–5% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle
Willamette