Southern PassionvsFuggle
Southern Passion i Fuggle to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Southern Passion
Kwas α
11–14.2%
Kwas β
4.9–8%
Olej całk.
0.7–1.3 mL
Republika Południowej Afryki
Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Passion
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Fuggle
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Southern Passion
MarakujaGuawaKwiatowyKokosRedberryMelonGuawa
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Parametr
| Parametr | Southern Passion | Fuggle |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–14.2% | 2.4–6.1% |
| Kwas β | 4.9–8% | 2.1–3.5% |
| Ko-humulon | 16–26% | 25–32% |
| Olej całk. | 0.7–1.3 mL | 0.44–1 mL |
| Myrcene | 20–55% | 15–25% |
| Humulene | 14–36% | 30–40% |
| Caryophyllene | 8–13% | 11–15% |
| Farnesene | 1–3% | 5–8% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Styrian Golding
Willamette