Southern PassionvsBobek
Southern Passion (do aromatu) i Bobek (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Passion
Kwas α
11–14.2%
Kwas β
4.9–8%
Olej całk.
0.7–1.3 mL
Republika Południowej Afryki
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Passion
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Bobek
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Southern Passion
MarakujaGuawaKokosRedberryMelonGuawa
Tylko w Bobek
Sosnowy
Parametr
| Parametr | Southern Passion | Bobek |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–14.2% | 3.5–9.3% |
| Kwas β | 4.9–8% | 4–6.6% |
| Ko-humulon | 16–26% | 26–31% |
| Olej całk. | 0.7–1.3 mL | 0.7–4 mL |
| Myrcene | 20–55% | 30–45% |
| Humulene | 14–36% | 13–19% |
| Caryophyllene | 8–13% | 4–6% |
| Farnesene | 1–3% | 4–7% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Fuggle
Willamette