Southern PassionvsGlacier
Southern Passion (do aromatu) i Glacier (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Passion
Kwas α
11–14.2%
Kwas β
4.9–8%
Olej całk.
0.7–1.3 mL
Republika Południowej Afryki
Glacier
Kwas α
3.3–9.7%
Kwas β
5.4–10%
Olej całk.
0.5–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Passion
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Glacier
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Southern Passion
MarakujaGuawaKwiatowyKokosRedberryMelonGuawa
Tylko w Glacier
PlumJeżynaDrzewnyCedar
Parametr
| Parametr | Southern Passion | Glacier |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–14.2% | 3.3–9.7% |
| Kwas β | 4.9–8% | 5.4–10% |
| Ko-humulon | 16–26% | 11–16% |
| Olej całk. | 0.7–1.3 mL | 0.5–1.5 mL |
| Myrcene | 20–55% | 35–45% |
| Humulene | 14–36% | 25–35% |
| Caryophyllene | 8–13% | 8–13% |
| Farnesene | 1–3% | 0–1% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Fuggle
Styrian Golding