Southern DawnvsMandarina Bavaria
Southern Dawn i Mandarina Bavaria to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Southern Dawn
Kwas α
11.2–13.5%
Kwas β
4.3–5.9%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Mandarina Bavaria
Kwas α
7–10.5%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
0.8–2 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Dawn
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Mandarina Bavaria
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusZiołowy
Tylko w Southern Dawn
QuincePalczatkaImbirChamomileTruskawkaOwocowyPikantny
Tylko w Mandarina Bavaria
MandarynkaLimonkaŻywicznyTropikalny
Parametr
| Parametr | Southern Dawn | Mandarina Bavaria |
|---|---|---|
| Kwas α | 11.2–13.5% | 7–10.5% |
| Kwas β | 4.3–5.9% | 4–8% |
| Ko-humulon | 31–33% | 31–35% |
| Olej całk. | - | 0.8–2 mL |
| Myrcene | 22–45% | 35–45% |
| Humulene | 17–25% | 10–15% |
| Caryophyllene | 8–11% | 6–10% |
| Farnesene | 4–10% | 1–2% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Cascade