Southern DawnvsLemondrop
Southern Dawn (uniwersalny) i Lemondrop (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Dawn
Kwas α
11.2–13.5%
Kwas β
4.3–5.9%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Lemondrop
Kwas α
5–7%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
0.8–2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Dawn
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Lemondrop
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Southern Dawn
QuincePalczatkaImbirChamomileTruskawkaOwocowyZiołowyPikantny
Tylko w Lemondrop
LimonkaKwiatowyMiętowyGreenMelon
Parametr
| Parametr | Southern Dawn | Lemondrop |
|---|---|---|
| Kwas α | 11.2–13.5% | 5–7% |
| Kwas β | 4.3–5.9% | 4–6% |
| Ko-humulon | 31–33% | 28–34% |
| Olej całk. | - | 0.8–2 mL |
| Myrcene | 22–45% | 45–47% |
| Humulene | 17–25% | 56–58% |
| Caryophyllene | 8–11% | 9–10% |
| Farnesene | 4–10% | 6–7% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Mandarina Bavaria