Southern CrossvsMosaic
Southern Cross i Mosaic to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Southern Cross
Kwas α
11–14%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.2–2 mL
Nowa Zelandia
Mosaic
Kwas α
11.5–13.5%
Kwas β
3.2–3.9%
Olej całk.
1–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Cross
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Mosaic
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SosnowyPikantnyCytrusTropikalny
Tylko w Southern Cross
LimonkaLimeZest
Tylko w Mosaic
BorówkaTrawiastyMandarynkaPapajaRóżaZiemistyBlossomGuma do żuciaGrejpfrut
Parametr
| Parametr | Southern Cross | Mosaic |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–14% | 11.5–13.5% |
| Kwas β | 5–7% | 3.2–3.9% |
| Ko-humulon | 25–28% | 24–26% |
| Olej całk. | 1.2–2 mL | 1–1.5 mL |
| Myrcene | 31–55% | 47–55% |
| Humulene | 13–21% | 10–16% |
| Caryophyllene | 5–8% | 3–8% |
| Farnesene | 6–8% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Sorachi Ace