Southern CrossvsMandarina Bavaria
Southern Cross i Mandarina Bavaria to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Southern Cross
Kwas α
11–14%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.2–2 mL
Nowa Zelandia
Mandarina Bavaria
Kwas α
7–10.5%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
0.8–2 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Cross
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Kiedy wybrać Mandarina Bavaria
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LimonkaCytrusTropikalny
Tylko w Southern Cross
LimeSosnowyPikantnyZest
Tylko w Mandarina Bavaria
MandarynkaŻywicznyZiołowy
Parametr
| Parametr | Southern Cross | Mandarina Bavaria |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–14% | 7–10.5% |
| Kwas β | 5–7% | 4–8% |
| Ko-humulon | 25–28% | 31–35% |
| Olej całk. | 1.2–2 mL | 0.8–2 mL |
| Myrcene | 31–55% | 35–45% |
| Humulene | 13–21% | 10–15% |
| Caryophyllene | 5–8% | 6–10% |
| Farnesene | 6–8% | 1–2% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Cascade
Sorachi Ace