Southern CrossvsCascade
Southern Cross i Cascade to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Southern Cross
Kwas α
11–14%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.2–2 mL
Nowa Zelandia
Cascade
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4.8–7.5%
Olej całk.
0.7–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Cross
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Cascade
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SosnowyPikantnyCytrus
Tylko w Southern Cross
LimonkaLimeTropikalnyZest
Tylko w Cascade
GrejpfrutKwiatowy
Parametr
| Parametr | Southern Cross | Cascade |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–14% | 4.5–9% |
| Kwas β | 5–7% | 4.8–7.5% |
| Ko-humulon | 25–28% | 30–40% |
| Olej całk. | 1.2–2 mL | 0.7–2.5 mL |
| Myrcene | 31–55% | 45–60% |
| Humulene | 13–21% | 8–20% |
| Caryophyllene | 5–8% | 3–9% |
| Farnesene | 6–8% | 3–9% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Sorachi Ace