Southern CrossvsCrystal
Southern Cross (uniwersalny) i Crystal (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Cross
Kwas α
11–14%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.2–2 mL
Nowa Zelandia
Crystal
Kwas α
2.8–6%
Kwas β
4.5–8.5%
Olej całk.
0.8–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Cross
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Crystal
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Southern Cross
LimonkaLimeSosnowyCytrusTropikalnyZest
Tylko w Crystal
DrzewnyKwiatowyGreenOwocowyCinnamonNutmegCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Southern Cross | Crystal |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–14% | 2.8–6% |
| Kwas β | 5–7% | 4.5–8.5% |
| Ko-humulon | 25–28% | 20–26% |
| Olej całk. | 1.2–2 mL | 0.8–2.3 mL |
| Myrcene | 31–55% | 30–55% |
| Humulene | 13–21% | 20–30% |
| Caryophyllene | 5–8% | 5–12% |
| Farnesene | 6–8% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Hersbrucker
Sorachi Ace