Southern AromavsAdmiral
Southern Aroma (do aromatu) i Admiral (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Aroma
Kwas α
3.6–7.3%
Kwas β
5.4–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Republika Południowej Afryki
Admiral
Kwas α
13–16.2%
Kwas β
4.8–6.1%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Aroma
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Admiral
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Ziołowy
Tylko w Southern Aroma
KwiatowySianoStrawSzlachetnyCzarna porzeczka
Tylko w Admiral
PomarańczaHerbacianyŚwieżySosnowyCytrusŻywiczny
Parametr
| Parametr | Southern Aroma | Admiral |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.6–7.3% | 13–16.2% |
| Kwas β | 5.4–6% | 4.8–6.1% |
| Ko-humulon | 19–25% | 37–45% |
| Olej całk. | 0.6–0.8 mL | 1–1.7 mL |
| Myrcene | 17–28% | 39–48% |
| Humulene | 22–23% | 23–26% |
| Caryophyllene | 13–15% | 6–8% |
| Farnesene | 0–1% | 0–2% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Motueka
Northdown