Southern AromavsMotueka
Southern Aroma (do aromatu) i Motueka (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Aroma
Kwas α
3.6–7.3%
Kwas β
5.4–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Republika Południowej Afryki
Motueka
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5–5.5%
Olej całk.
0.8–1 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Aroma
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Motueka
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Southern Aroma
SianoZiołowyStrawSzlachetnyCzarna porzeczka
Tylko w Motueka
CytrusMojitoLimeLimonkaTropikalny
Parametr
| Parametr | Southern Aroma | Motueka |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.6–7.3% | 5–8.5% |
| Kwas β | 5.4–6% | 5–5.5% |
| Ko-humulon | 19–25% | 25–35% |
| Olej całk. | 0.6–0.8 mL | 0.8–1 mL |
| Myrcene | 17–28% | 47–48% |
| Humulene | 22–23% | 3–4% |
| Caryophyllene | 13–15% | 1–3% |
| Farnesene | 0–1% | 12–13% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Sterling