Southern AromavsSterling
Southern Aroma i Sterling to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Southern Aroma
Kwas α
3.6–7.3%
Kwas β
5.4–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Republika Południowej Afryki
Sterling
Kwas α
5.5–8.5%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1–2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Aroma
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Sterling
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyZiołowySzlachetny
Tylko w Southern Aroma
SianoStrawCzarna porzeczka
Tylko w Sterling
Pikantny
Parametr
| Parametr | Southern Aroma | Sterling |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.6–7.3% | 5.5–8.5% |
| Kwas β | 5.4–6% | 4–6% |
| Ko-humulon | 19–25% | 22–28% |
| Olej całk. | 0.6–0.8 mL | 1–2 mL |
| Myrcene | 17–28% | 35–45% |
| Humulene | 22–23% | 16–18% |
| Caryophyllene | 13–15% | 5–8% |
| Farnesene | 0–1% | 15–19% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Motueka