Sládek
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4–11%
Olej całk.
0.8–2 mL
Czechy
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sládek
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Bobek
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Sládek
SzlachetnyOwocowyBrzoskwiniaMarakujaGrejpfrut
Tylko w Bobek
SosnowyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Sládek | Bobek |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.5–9% | 3.5–9.3% |
| Kwas β | 4–11% | 4–6.6% |
| Ko-humulon | 23–40% | 26–31% |
| Olej całk. | 0.8–2 mL | 0.7–4 mL |
| Myrcene | 35–50% | 30–45% |
| Humulene | 20–40% | 13–19% |
| Caryophyllene | 9–14% | 4–6% |
| Farnesene | 0–1% | 4–7% |
| Pochodzenie | Czechy | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Fuggle
Willamette